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設(shè)備描述：
該系統(tǒng)主要由糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、離心泵、換熱器、控制柜組成。主要工作流程為：粉碎好的麥芽輸送到糖化鍋同時(shí)加熱水進(jìn)行糖化，糖化后進(jìn)入煮沸鍋煮沸60-90分鐘后通過離心泵進(jìn)入換熱器進(jìn)入到后道發(fā)酵系統(tǒng)。
根據(jù)食品行業(yè)衛(wèi)生的要求而設(shè)計(jì)，材料選用優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生級(jí)不銹鋼SUS304制作，罐體內(nèi)部采用機(jī)械拋磨，光潔度高；封頭、接管等連接處采用圓角過渡，無死角，易于清洗；巖棉保溫，內(nèi)置不銹鋼濾網(wǎng)，筒體側(cè)面排渣，立式直桶錐底形結(jié)構(gòu)；頂部配CIP清洗球、頂部進(jìn)料口，底部出液，排污口。
應(yīng)用領(lǐng)域：
適用于各種口感精釀啤酒糖化，具體應(yīng)用于精釀啤酒領(lǐng)域。
糖化是指將粉碎后的麥芽與水混合，將混合物加熱并保持在恒定溫度（常見溫度62℃和73℃），以使麥芽中的酶將淀粉分解為糖（通常為麥芽糖）的過程。麥芽汁通過不銹鋼濾網(wǎng)過濾從底部排出，麥芽糟由側(cè)部人孔排出。
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